طريقة عمل مربى الفراولة وأسرار نجاحه
طريقة عمل مربى الفراولة، يعتبر مربى الفراولة من ألذ وأشهر أنواع المربيات حول العالم، أولئك الذين يحبون الفراولة يجب أن يحبوا مربى الفراولة أيضًا. إذا كنت أيضًا من محبي مربى الفراولة ، فيمكنك تعلم أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة تابع معنا.
مكونات مربى الفراولة
- الفراولة 1 كجم
- سكر 800 جرام
- عصير الليمون 1 كوب
- ماء نصف كوب
طريقة عمل مربى الفراولة
المرحلة الأولى في عمل مربى الفراولة
لتحضير مربى الفراولة ، يجب أولاً غسل الفراولة جيدًا وتقطير الماء كليا من داخل المصفاة.
المرحلة الثانية في عمل مربى الفراولة
افصلي أوراق الفراولة وضعيها في إناء زجاجي بسعة 3 أضعاف كمية الفراولة، مثلا لو كان وزن الفراولة 2 كلج ستكون سعة الإناء 6 ليتر.
المرحلة الثالثة في عمل مربى الفراولة
ضعي بعض الفراولة في إناء زجاجي ثم اسكبي السكر عليها. بنفس الطريقة ، افعل ذلك من 2 إلى 3 مرات حتى تنتهي الفراولة والسكر على شكل طبقات من الفراولة والسكر.
المرحلة الرابعة في عمل مربى الفراولة
أضيفي نصف كوب من الماء إلى الفراولة وضعي الغطاء عليها لإبقائها في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
المرحلة الخامسة في عمل مربى الفراولة
بعد 12 ساعة تقريبا، يذوب السكر وتمتصه الفراولة كاملا حتى يتفير لونها.
المرحلة السادسة في عمل مربى الفراولة
الآن ضع وعاء المربى على نار عالية حتى يغلي تماما. ليست هناك حاجة لتقليب المربى كثيرًا ، لكن يجب الانتباه إليه حتى لا يفيض.
المرحلة السابعة في عمل المربى
بعد غليان مربى الفراولة، تتشكل رغوة وردية على المربى ، ومن الأفضل إزالة هذه الرغوة ، فهذا سيساعد بشكل كبير على نقاء ولون المربى.
المرحلة الثامنة في عمل مربى الفراولة
بعد الغليان ، خفف حرارة الغاز واترك المربى يطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح كثيفًا.
المرحلة الأخيرة في عمل مربى الفراولة
أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى مربى الفراولة وقلبي. حتى يصبح مربى الفراولة لزجًا.
أطفئ اللهب واترك المربى يبرد. المربى الخاص بك جاهز ويمكنك استعماله الآن.
اقرأ المزيد: طريقة صنع خبز بدون غلوتين في البيت
سر نجاح مربى الفراولة:
- من الأفضل استخدام الفراولة الصغيرة لتحضير هذا المربى ، إذا لم يكن لديك فراولة صغيرة ، يجب تقسيم الفراولة الكبيرة إلى نصفين او أكثر.
- كمية السكر في مربى الفراولة تتطلب 800 جرام من السكر لكل كيلو من الفراولة.
- إذا قمت بعمل مربى الفراولة بلهب منخفض ، فسيكون لونه غامقًا وستذوب الفراولة فيه بسرعة.
- بعد أن ينضج مربى الفراولة ، يجب أن تنتظر حتى تبرد تمامًا ثم تصبه في البرطمان.
- أضف عصير الليمون في نهاية المربى حتى لا يتحول لون المربى إلى اللون الداكن.
- تأكد من إزالة الرغوة التي تتشكل على المربى أثناء التسخين حتى لا يتحول المربى إلى سكر ويظل ملونًا أكثر.
- كلما طالت مدة طهي المربى ، كلما كان لونه أغمق.
- لا تغلق غطاء وعاء طهي المربى من بداية الطهي حتى نهايته حتى لا يتغير لون المربى.
- إذا كانت الفراولة غنية بالماء، فقد يستغرق عمل مربى الفراولة أكثر من 30 دقيقة حتى يتكاثف المربى.